液氮食材冷冻技术有哪些优点?*应体现在以下几个方面：
1.冷冻速度快(冷冻速度比一般冷冻方法快30-40倍)：选择液氮速冻，可使食物通过0℃敏捷～5℃*大霜生长带，食品研究人员在这方面做了有益的尝试。
2、坚持食品质量：用液氮冷冻槟榔。结果表明，经液氮处理的槟榔叶绿素含量高，风味好。由于液氮速冻时间短，液氮速冻的成分在加工前可以在很大程度上坚持色、香、味和营养价值。
3.物料干耗小：一般冻结干耗损失率为3～液氮速冻可减少到0.25%～O.5%。定制液氮罐
4.设备及动力成本低，易于完成机械化、自动化流水线，提高生产率。
5.目前液氮速冻*需要喷淋冷冻、浸渍冷冻和冷空气冷冻三种方法，其间喷淋冷冻应用*较为普遍。
相关人士表示：在中国，虽然液氮在食品工业各方面的应用逐渐增加，但仍存在许多问题。随着人们对食品的要求越来越高，天然、营养、功能和安全食品成为主导地位，液氮技能作为食品中低温技能家族的一部分，取代了传统的加工。
天然食品冷冻剂-液氮(液氮)。液氮作为食品工业的雄心制冷剂;特别是在食品冷冻中的应用，在*范围内取得了长足的进步，被海外称为20世纪食品工业的成就之一。
随着人们对食品的要求越来越高，天然、营养、功能和安全的食品成为主导地位。液氮技能作为食品中低温技能家族的一部分，取代了传统的加工方法，将在食品工业领域有更多的抱负。
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